KEN LACTEA 35% UHT

La miglior performance per la pasticceria professionale e gelateria
Ken Làctea 35% MG, senza zucchero, confezione da 1 Litro, combina le caratteristiche ed i vantaggi che desideriamo avere sempre nelle panne da montare e nelle panne da cucina: il sapore della panna fresca, la massima cremosità e freschezza in bocca, senza rinunciare ad una buona performance che rende più facile il lavoro di ogni giorno.Raggiunge 270 giorni di vita utile conservata in frigorifero alla temperatura positiva tra 0 e 5° C
Tutto il sapore della panna fresca si combina con un’eccellente stabilità
Massima freschezza e cremosità
Si mantiene stabile durante il congelamento/riscaldamento: le decorazioni sono stabili e non fanno sineresi
Eccellente performance nei ripieni, coperture, decorazioni ed in qualsiasi altra applicazione in pasticceria. Mantiene stabilità se si usano ingredienti acidi (limone, fragola, ecc.).
Ottima performance in ogni processo di montaggio, monta oltre il 50% della panna fresca in planetaria, adatta all’impiego nel sifone
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