JARABE DE GLUCOSA CUBO 5 KG LAPED

Jarabe derivado de almidones, transparente e incoloro. Es un azúcar ligeramente dulce (44% respecto a la sacarosa). Es un ingrediente que aumenta el cuerpo, elasticidad y brillo del producto. Utilizado en toda la pastelería para la elaboración de bases de repostería, caramelos, fondants, gomitas, helados, etc.
El jarabe de glucosa permite controlar la humedad y confiere al producto mayor viscosidad y plasticidad.