Pasta con sabor a almendra para repostería. Para la preparación de galletas (Amaretti, Ricciarelli, Petit four, Amaretti suave y seco, Baci di dama, Ricci Del Sud, Cuore Di Amarena, Maddalene, Fave Dei Morti, Mandorla Rustica). Para la preparación de pasteles (Donuts Frangipane, Pastel Pizzicotto, Pastel Delizia, Pastel de Almendro en Flor, Caprese, Pastel de Chocolate y Mazapán, Pastel Frangipane). En heladerías para la elaboración de granizados y semifríos.