KEN GOURMET DÚO LT 1

Toda la cremosidad y sabor de la nata sin ningún regusto.
Ken Gourmet Duo no tiene azúcar, tiene todas las características y ventajas que siempre queremos tener en la cocina y en las natas para montar. Es un producto versátil, apto para todas las aplicaciones, tiene excelente funcionalidad en la cocina, así como en pastelería. Vida útil de 9 meses almacenado a temperaturas entre 0 y +6° C.
Excelente consistencia y estabilidad durante el estrés causado por el congelamiento y el calentamiento, la decoración no está sujeta a grietas ni desecación.
Excelente desempeño en rellenos, coberturas, decoraciones y en cualquier otra aplicación de pastelería. En la elaboración de mousses y bavarois se puede mezclar con ingredientes ácidos (limones, fresas, etc.), sin coagular ni modificar su estructura.
En la cocina aporta una estructura cremosa y máxima estabilidad a los platos.
Si se calienta no coagula y es estable en procesos como baño María, calentamiento y adición de cualquier otro ingrediente (licores, ácidos...).
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