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Producto de uso en pastelería para glaseados en frío, mousse y otros productos de pastelería. Sencillo, para utilizar puro o diluido con agua hasta obtener la densidad deseada y luego esparcirlo sobre el producto terminado. La Gelatina Glassé preserva la fruta de la oxidación del aire además de dar un aspecto más brillante al producto. Dosis: al gusto
