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Gracias a la presencia de ricota liofilizada y frutas confitadas, confiere al helado el verdadero sabor de la cassata siciliana con todo el aroma característico del postre tradicional. También se puede utilizar para la preparación de tartas semifrías y postres. Tintes naturales. Dosis de uso: Mezcla básica gr. 1000, Cassata siciliana gr. 200, Leche entera gr. 100.
