CORMAN
CROISSANT MANTEQUILLA AMBIENTE 82% KG 2 CORMAN
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POSIBILIDAD DE ENVÍO CON CAMIÓN REFRIGERADO NO HAY QUE DECIR QUE LOS COSTOS DE ENVÍO SERÁN DIFERENTES
Rendimiento superior
Resiste bien la contracción de la pasta gracias a su estructura y plasticidad únicas.Para un producto final excepcionalmente hojaldrado, desarrollado y lleno de sabor.
Gracias a su alto punto de fusión (36 °C), es ideal para trabajar en ambientes calurosos.
Muy fácil de trabajar
Textura única que combina plasticidad y flexibilidad.Estabilidad y recuperación excepcionales después de cada pliegue.
Ahorro de tiempo: posibilidad de dar 3 pliegues seguidos sin descanso
No hay separación de la materia grasa, aspecto extra seco al tacto.
Funciona perfectamente todo el año.
Receta única
Materias primas cuidadosamente seleccionadasProceso de producción exclusivo que nos permite optimizar de forma natural la estructura de nuestra mantequilla.
Aplicaciones
Todas las aplicaciones de hojaldre y masa de levadura infladaIdeal para croissants
