GOLOSA PISTACCHIO KG 3

La Golosa Babbi è una crema spalmabile utilizzabile anche senza mantecazione. Un prodotto rapido, veloce e di ottima qualità Babbi perfetta per le gelaterie artigianali che vogliono offrire qualcosa di nuovo alla loro clientela.

• Golosa: Versare 3kg di Golosa Babbi direttamente nella padella d'acciaio. Riporre la teglia d'acciaio in abbattitore per 30 minuti a -40°C fino a raggiungere la consistenza desiderata.
• Golosa montata: Mescolare la Golosa Babbi con latte tiepido (circa 60°C) in rapporto 40:60 (es. Golosa 1,5kg e latte 1,5kg). Montare il composto. Estrarre il gelato e riporlo in vetrina dopo un breve periodo in abbattitore.
• Golosa al Variegato: Golosa Babbi è un variegato, quindi può essere utilizzato per decorare e arricchire il gelato.
• Golosa per Decorare: Golosa Babbi è una buona soluzione da utilizzare come glassa per decorare torte gelato e semifreddi. Si consiglia di riporre la torta semifreddo decorata in abbattitore.
• Golosa con Fontana di Cioccolato: Golosa Babbi è adatta per essere utilizzata con la Fontana di Cioccolato. Versare Golosa Babbi ad una temperatura di 25 C° all'interno della Fontana di Cioccolato. Impostare la temperatura della fontana a 30C°. Si consiglia di mantenere la temperatura inferiore a 40C°.