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Prodotto da impiegare in pasticceria per glassare a freddo, mousse ed altri elaborati di pasticceria. Semplice, da usare puro o diluito con acqua fino ad ottenere la densità desiderata quindi spalmare sul prodotto finito. Gelatin Glassé preserva la frutta dall’ossidazione dell’aria oltre a dare un aspetto più brillante al manufatto. Dose di impiego: q.b.
