{"product_id":"zucchero-invertito-secchio-kg-15","title":"AZÚCAR INVERTIDA CUBO 15 KG","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Azúcar higroscópico con características similares a la miel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e El azúcar invertido lapeado tiene un residuo seco del 81% y una inversión superior al 99%, obtenido por vía ácida.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Su capacidad para retener agua y su poder anticristalizante le permiten frenar el proceso de envejecimiento y\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e mantener la suavidad del producto por más tiempo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Puede ser un sustituto de la miel si no quieres su color o sabor.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e El azúcar invertido permite mejorar el proceso de fermentación y puede incluirse en todas las recetas de repostería, sustituyendo el\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e sacarosa en proporciones del 5% al ​​20%, recalculando el peso ya que el azúcar invertido tiene un poder edulcorante del 130% respecto al\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e sacarosa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e El azúcar invertido tiene un PAC (poder anticongelante) casi el doble que la sacarosa, generando ventajas en su uso en productos.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e congelados, como semifreddos de mousse y ganache.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eEl uso de azúcar invertido LAPED en recetas también permite una cocción homogénea con una distribución del color de la\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Azúcares en cocción regular y sin manchas.\u003c\/p\u003e","brand":"LAPED","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47776029245774,"sku":"","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0806\/1363\/8478\/files\/inver.jpg?v=1710772724","url":"https:\/\/dolci-passioni.it\/es\/products\/zucchero-invertito-secchio-kg-15","provider":"dolci passioni ","version":"1.0","type":"link"}