{"title":"LA DISPENZA DEL PASTICCERE","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong data-end=\"119\" data-start=\"89\"\u003eLa Dispensa del Pasticcere\u003c\/strong\u003e raccoglie ingredienti e preparati indispensabili per la pasticceria: zuccheri, sciroppi, ghiacce e basi tecniche selezionate per garantire qualità, resa e risultati professionali in ogni lavorazione dolce.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"fiorentino-preparato-x-croccante-kg-1x6","title":"PREPARADO FIORENTINO PARA CRUJIENTE KG 6 LAPEADOS","description":"\u003cp\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eProducto semiacabado para la creación de dulces florentinos y galletas caramelizadas.\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eEl producto viene en forma de polvo, es fácil y rápido de trabajar y da un aroma increíble y delicioso una vez cocinado.\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eFiorentino mezclado con varios tipos de frutos secos te permitirá crear pasteles clásicos, así como pralinés cremosos y crujientes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ePAQUETE DE 6 KG\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"LAPED","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47776026558798,"sku":"","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0806\/1363\/8478\/files\/fiorentino.png?v=1710780166"},{"product_id":"ghiaccia-reale-super-ice-kg-2-5","title":"ROYAL ICE SUPER ICE KG 2,5 LAPED","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e La preparación en polvo Super ice Laped permite obtener un extraordinario Glaseado Real instantáneo, para la creación de finísimas decoraciones en tartas, chocolate, bollería fresca, galletas y trabajos en extensiones suspendidas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e El glaseado real Super Ice contiene únicamente proteínas vegetales, es blanco, sin claras ni huevos, muy elástico y gracias a la calidad especial de los ingredientes seleccionados, permite una elaboración muy minuciosa con o sin plantillas, para la creación de trabajos de extensión, encajes. , y las clásicas decoraciones de manga pastelera y croissants.\u003c\/p\u003e","brand":"LAPED","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47776026657102,"sku":"","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0806\/1363\/8478\/files\/ghiaccia.jpg?v=1710779870"},{"product_id":"sciroppo-di-glucosio-secchio-kg-5","title":"JARABE DE GLUCOSA CUBO 5 KG LAPED","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Jarabe derivado de almidones, transparente e incoloro. Es un azúcar ligeramente dulce (44% respecto a la sacarosa). Es un ingrediente que aumenta el cuerpo, elasticidad y brillo del producto. Utilizado en toda la pastelería para la elaboración de bases de repostería, caramelos, fondants, gomitas, helados, etc. \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eEl jarabe de glucosa permite controlar la humedad y confiere al producto mayor viscosidad y plasticidad.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cbr\u003e","brand":"LAPED","offers":[{"title":"15 kilos","offer_id":47804886122830,"sku":"","price":48.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":54955907416398,"sku":null,"price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0806\/1363\/8478\/files\/glucosio.jpg?v=1710775066"},{"product_id":"sciroppo-di-glucosio-disidratato-polvere-kg-5x4","title":"JARABE DE GLUCOSA SECA (POLVO) 20 KG LAPED","description":"JARABE DE GLUCOSA DESHIDRATADA LAPED PAQUETE 20 KG","brand":"LAPED","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47776027771214,"sku":"","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0806\/1363\/8478\/files\/glucosiodisidradato.jpg?v=1710774893"},{"product_id":"zucchero-fondente-pura-canna-secchio-kg-15","title":"AZÚCAR NEGRO PURO DE CAÑA EN CUBO KG. 15 VUELTAS","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eAzúcar moreno puro de caña 15kg Laped -\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eIdeal para glasear productos horneados, bollos de crema, cassata y galletas o como relleno para bombones.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e El producto se funde en microondas o al baño María y se puede diluir con la posible adición de agua, de 5 a 50 g por kg, para obtener una mayor fluidez. El fondant se puede aromatizar o colorear según se desee con colorantes o polvos solubles en agua.\u003c\/p\u003e","brand":"LAPED","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47776029081934,"sku":"","price":40.71,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0806\/1363\/8478\/files\/zuccherofondentecanna.jpg?v=1710773783"},{"product_id":"zucchero-fondente-in-scatola-15-kg","title":"AZUCAR OSCURO EN CAJA 15 KG LAPADO","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e LAPED Candito para Abejas es una pasta compuesta por una mezcla completa de azúcares y es un producto listo para usar (no requiere la adición de otros productos complementarios). \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eProducimos B-Nest en nuestras fábricas con las mejores materias primas seleccionadas a lo largo de 40 años de experiencia.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Desde su primer uso en el campo, la fruta confitada Laped Bee resultó muy atractiva frente a otras frutas confitadas del mercado, gracias a la calidad de los productos que contiene y al cuidado proceso de elaboración.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Estos factores permiten obtener un alimento de consistencia pastosa y homogénea, ausente de cristalizaciones gruesas y de difícil asimilación por las abejas. A diferencia de otras frutas confitadas, no se observaron desperdicios de las abejas ni colapso de la fruta confitada dentro del orificio de alimentación.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Desde un primer acercamiento, la fruta confitada Laped destacó una mayor capacidad de las abejas para \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ecrear caldos\u003c\/strong\u003e en comparación con otras frutas confitadas. Esto hace que el producto sea excelente para alimentar a aquellas abejas que nacen entre agosto y octubre y que tendrán que sobrevivir al invierno.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eA diferencia de los productos elaborados “en casa”, nuestra fruta confitada es una mezcla equilibrada de azúcares de calidad, apta para \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003euna nutrición de emergencia\u003c\/strong\u003e para los meses más fríos del año.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Candito Laped es también una excelente ayuda para \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ela estimulación primaveral\u003c\/strong\u003e y un valioso apoyo para la \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eformación de nuevos núcleos de abejas\u003c\/strong\u003e .\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e A diferencia de los jarabes, Laped Candy, si se utiliza en una situación de emergencia contingente, limita el desencadenamiento de saqueos por parte de otros núcleos.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e Laped Candito no contiene almidón de maíz.\u003c\/p\u003e","brand":"LAPED","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47776029147470,"sku":"","price":50.24,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0806\/1363\/8478\/files\/fondentescatola.jpg?v=1710773514"},{"product_id":"zucchero-in-granella-media-kg-10","title":"AZÚCAR GRANO MEDIANO 10 KG","description":"EL AZÚCAR EN GRANO ES IDEAL PARA LA DECORACIÓN DE DULCES, CROISSANTS, TARTAS, MUFFINS, FOCACCIAS Y PRODUCTOS LEVADOS DE TODO TIPO","brand":"LAPED","offers":[{"title":"1 KG","offer_id":47804622176590,"sku":"","price":2.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3KG","offer_id":47804622209358,"sku":"","price":8.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5KG","offer_id":47804622242126,"sku":"","price":14.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10KG","offer_id":55295693226318,"sku":null,"price":28.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0806\/1363\/8478\/files\/granellamediazu.jpg?v=1710773268"},{"product_id":"zucchero-invertito-secchio-kg-15","title":"AZÚCAR INVERTIDA CUBO 15 KG","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Azúcar higroscópico con características similares a la miel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e El azúcar invertido lapeado tiene un residuo seco del 81% y una inversión superior al 99%, obtenido por vía ácida.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Su capacidad para retener agua y su poder anticristalizante le permiten frenar el proceso de envejecimiento y\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e mantener la suavidad del producto por más tiempo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Puede ser un sustituto de la miel si no quieres su color o sabor.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e El azúcar invertido permite mejorar el proceso de fermentación y puede incluirse en todas las recetas de repostería, sustituyendo el\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e sacarosa en proporciones del 5% al ​​20%, recalculando el peso ya que el azúcar invertido tiene un poder edulcorante del 130% respecto al\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e sacarosa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e El azúcar invertido tiene un PAC (poder anticongelante) casi el doble que la sacarosa, generando ventajas en su uso en productos.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e congelados, como semifreddos de mousse y ganache.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eEl uso de azúcar invertido LAPED en recetas también permite una cocción homogénea con una distribución del color de la\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Azúcares en cocción regular y sin manchas.\u003c\/p\u003e","brand":"LAPED","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47776029245774,"sku":"","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0806\/1363\/8478\/files\/inver.jpg?v=1710772724"},{"product_id":"zucchero-a-velo-kg-5","title":"AZÚCAR DORADO KG. 5 VUELTAS","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Azúcar glas que contiene almidón de maíz (el almidón siempre mantiene el producto suave y fresco).\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Este espolvoreado impalpable es ideal para adornar, decorar, para la preparación de pasta de almendras, merengue, masa quebrada y para masas diversas.\u003c\/p\u003e","brand":"LAPED","offers":[{"title":"1 KG","offer_id":47805083320654,"sku":"","price":2.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2KG","offer_id":47805083353422,"sku":"","price":4.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3KG","offer_id":47805083386190,"sku":"","price":6.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"4KG","offer_id":47805083418958,"sku":"","price":8.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5KG","offer_id":47805083451726,"sku":"","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0806\/1363\/8478\/files\/velo.jpg?v=1710580128"},{"product_id":"zucchero-a-velo-idrorepellente-dolomiti-kg-5","title":"DOLOMITI AZÚCAR IGOLDING IMPERMEABLE KG.5","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Dolomiti es un azúcar glas especial hidrófugo, ideal para espolvorear productos frescos o de larga duración.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e Su principal característica es precisamente que no absorbe humedad (antihumedad) y por tanto permanece siempre blanco, gracias al particular proceso de recubrimiento con grasas vegetales.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eEn realidad, se trata de un azúcar glas ligeramente aromatizado, hidrófugo, recubierto de una película de grasa, de modo que cuando se espolvorea sobre los productos de pastelería no absorbe su humedad, ofreciendo un excelente resultado a la vista.\u003c\/p\u003e","brand":"LAPED","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47776029475150,"sku":"","price":20.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0806\/1363\/8478\/files\/dolomiti.jpg?v=1710579592"},{"product_id":"zucchero-a-velo-vanigliato-kg-5","title":"AZÚCAR IGED DE VAINILLA KG. 5","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Paquete de 5kg de azúcar impalpable para uso en repostería con fécula de maíz y vainilla.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Amasar y dar forma a las bases de tus tartas o a tus decoraciones.\u003c\/p\u003e","brand":"LAPED","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47776029540686,"sku":"","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0806\/1363\/8478\/files\/puoi-metterlo-a-marchio-laped-colore-dell-etichetta-viola-chiaro-blu-scuro-e-bianco-se-non-vado-errato.png?v=1769613624"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0806\/1363\/8478\/collections\/nuovi-arrivi.png?v=1769612952","url":"https:\/\/dolci-passioni.it\/es\/collections\/nuovi-prodotti.oembed","provider":"dolci passioni ","version":"1.0","type":"link"}