{"title":"LE NOSTRE OFFERTE","description":"","products":[{"product_id":"salsa-di-pistacchio-biffi-pro-480-gr-44-18","title":"SALSA DE PISTACHO BIFFI PRO 480 gr. ","description":"\u003cdiv class=\"elementor-element elementor-element-2d8cb7ee elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"2d8cb7ee\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n \u003cdiv class=\"elementor-widget-container\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cspan class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e¡La nueva Salsa de Pistacho!\u003c\/span\u003e \u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"elementor-element elementor-element-26378d00 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"26378d00\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"elementor-widget-container\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"elementor-text-editor elementor-clearfix\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Ideal para condimentar pastas o para preparar deliciosos platos principales con pescado o carne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cspan\u003eLa nueva Salsa de Pistacho es ideal como condimento para pastas y para enriquecer tus segundos platos gracias a su inconfundible sabor y aroma.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"BIFFI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47552728072526,"sku":"","price":19.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0806\/1363\/8478\/files\/biffi-salsa-di-pistacchio-pro-gr480.jpg?v=1772279201"},{"product_id":"frutta-piu-misto-rosso-frag-lamp-kg-1","title":"MÁS MIXTO DE FRUTAS DEL BOSQUE DE FRESA Y FRAMBUESA CAMELLO","description":"\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eFresas y frambuesas con caramelo suave.\u003c\/span\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa fruta fresca, procesada con un proceso de confitado semifrío que la mantiene suave y sabrosa, se vuelve resistente a altas y bajas temperaturas, manteniendo una consistencia óptima, por lo que resulta ideal tanto en productos de panadería como en semifríos y helados. El calibre del fruto y la cuidada elección de la materia prima garantizan un producto de máxima calidad.\u003c\/span\u003e","brand":"CAMEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47578416087374,"sku":"","price":56.32,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0806\/1363\/8478\/files\/1185.I.Frutta-pi_-misto-bosco-rosso-700x933.jpg?v=1706773591"},{"product_id":"burro-di-cacao-mycryo-in-polvere-per-temperaggio-cioccolato-barry-callebaut-gr-550","title":"Mycryo Manteca de Cacao en Polvo para Templar Chocolate Barry Callebaut 550 gr","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eMycryo Manteca de Cacao en Polvo para Templar Chocolate Barry Callebaut 550 gr\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv class=\"paragraph paragraph--defaultspacing paragraph--type--one-column-text-block paragraph--view-mode--image-top p-onecolumntext p-onecolumntext--image-top\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"p-onecolumntext__inner\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"p-onecolumntext__content-block\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"paragraph__subtitle\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv aria-labelledby=\"wheretobuy-modal-title\" role=\"dialog\" aria-hidden=\"true\" class=\"wheretobuy-modal js-wheretobuy-modal noindex js-bgclick-enabled\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\n\u003cdiv role=\"document\" class=\"wheretobuy-modal__modal\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"wheretobuy-modal__content\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv aria-labelledby=\"wheretobuy-modal-title\" role=\"dialog\" aria-hidden=\"true\" class=\"wheretobuy-modal js-wheretobuy-modal noindex js-bgclick-enabled\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"paragraph paragraph--defaultspacing paragraph--type--one-column-text-block paragraph--view-mode--image-top p-onecolumntext p-onecolumntext--image-top\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"p-onecolumntext__inner\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"p-onecolumntext__content-block\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"paragraph__subtitle\"\u003e \u003cspan\u003eTEMPLAR CHOCOLATE CON MYCRYO® ES LA FORMA MÁS SENCILLA Y EFICAZ.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"field--name-field-text-1 field--type-text-long paragraph__text\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"text-content\"\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eDesde la invención de la manteca de cacao Mycryo®, atemperar el chocolate se ha convertido en una tarea sencilla. Este método tiene numerosas ventajas:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e \u003cspan\u003eNo necesitas mucho material.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \u003cspan\u003eBasta añadir, por ejemplo, 1% de manteca de cacao Mycryo®:\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e\u003cspan\u003e10 g por 1 kg de chocolate cuando esté a la temperatura adecuada.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \u003cspan\u003eTu chocolate queda perfectamente suave.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \u003cspan\u003ePuedes procesar el chocolate por más tiempo antes de que espese.\u003c\/span\u003e \u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"paragraph paragraph--defaultspacing paragraph--type--one-column-text-block paragraph--view-mode--image-top p-onecolumntext p-onecolumntext--image-top\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"p-onecolumntext__inner\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"p-onecolumntext__content-block\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"paragraph__subtitle\"\u003e \u003cspan\u003e¿CÓMO TEMPLAR CHOCOLATE CON MANTECA DE CACAO MYCRYO®?\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"field--name-field-text-1 field--type-text-long paragraph__text\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"text-content\"\u003e\n\n\u003col\u003e\n\n\u003cli\u003e Derretir el chocolate a 40-45°C (microondas o baño maría).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Dejar enfriar el chocolate (a 34-35°C para el chocolate negro o a 33-34°C para el chocolate con leche, blanco o de color) a temperatura ambiente.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Agrega 1% de manteca de cacao Mycryo®, en cantidades iguales a 10 g por 1 kg de chocolate.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Mezclar bien.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Una vez que el chocolate de cobertura haya alcanzado la temperatura ideal (31-32°C para el chocolate negro o 29-30°C para el chocolate con leche, blanco o de color), utilizar el producto.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Para utilizar el chocolate durante más tiempo, manténgalo a una temperatura de 31-32°C para el chocolate negro o de 29-30°C para el chocolate con leche, blanco o de color.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003ch3\u003e ¿POR QUÉ ES NECESARIO TEMPLAR EL CHOCOLATE?\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003eTemplar el chocolate significa precristalizar la manteca de cacao presente en el chocolate. Este proceso depende en gran medida de la temperatura a la que se procesa el chocolate. Cuando se atempera el chocolate, la manteca de cacao presente adquiere una forma cristalina estable. Es esta forma la que garantiza la dureza, la resistencia a la contracción y el brillo del producto final una vez enfriado. Si el chocolate se derrite normalmente (a ±40°C) y se deja enfriar hasta alcanzar la temperatura de procesamiento, el efecto final no será brillante. Los tres factores que juegan un papel esencial durante el templado son \u003cstrong\u003ela duración, la temperatura y el movimiento\u003c\/strong\u003e .\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eSi se utiliza una técnica particular para llevar el chocolate a su temperatura, se obtendrá el resultado esperado. Templar significa precisamente esto: \u003cstrong\u003ellevar el chocolate a la temperatura a la que se quiere trabajar, para que contenga una cantidad suficiente de cristales estables\u003c\/strong\u003e .\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"BARRY CALLEBAUT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47589802672462,"sku":"","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0806\/1363\/8478\/files\/burrodicacaopiccolo.jpg?v=1706803904"},{"product_id":"burro-di-cacao-kg-2kg-22-17","title":"MANTECA DE CACAO DULCISTAR ","description":"\u003cdiv class=\"woocommerce-product-details__short-description\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cspan dir=\"ltr\" role=\"presentation\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eDe\u003c\/span\u003e \u003cspan dir=\"ltr\" role=\"presentation\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eprimera prensa, obtenido mediante prensado de cacao de excelente calidad y desodorizado.\u003c\/span\u003e\u003cbr role=\"presentation\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cspan dir=\"ltr\" role=\"presentation\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eIdeal en productos horneados con levadura y para diluir chocolate.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"product_meta\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/div\u003e \nDULCISTAR es una empresa familiar que destaca en el mercado desde 1960 en la elaboración de productos semielaborados para la industria de pastelería, repostería y heladería. Amor por la tradición, pasión por la calidad, avanzadas tecnologías de producción e innovación de productos, versatilidad artesanal que permite también la personalización del producto, atención al cliente y profesionalidad técnica y comercial. Estas son nuestras fortalezas, puntos de crecimiento y desarrollo. De hecho, DULCISTAR ha consolidado con el tiempo su presencia en el mercado italiano y extranjero, exportando hoy a más de 30 países en todo el mundo. Se encuentra disponible un extenso libro de recetas para brindar soporte técnico y demostrar la gran variedad y versatilidad de los productos Dulcistar. Las recetas se basan en la experiencia de nuestros maestros pasteleros y de nuestros técnicos y se pueden personalizar como se desee. Obtener la plena satisfacción de nuestros clientes siempre ha sido lo que hemos buscado para establecer una fructífera y rentable relación de colaboración y confianza. DULCISTAR: todo lo que esperas y buscas para crecer con éxito.","brand":"DULCISTAR","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47589879120206,"sku":"","price":69.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0806\/1363\/8478\/files\/burro-di-cacao-dulcistar.png?v=1706805441"},{"product_id":"macaron-misti-440-pz-89","title":"MACARONS MIXTOS 440 UDS FLORALES","description":"MACARONS MIXTOS 440 UDS FLORALES","brand":"FLOREAL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47609050464590,"sku":"","price":116.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0806\/1363\/8478\/files\/MACARONS.jpg?v=1707413777"},{"product_id":"destrosio-monoidrato-ri-fra","title":"DESTROSIO MONOIDRATO RI.FRA","description":"\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eDESTROSIO MONOIDRATO \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"ffb-id-p76b6jl blog-grid-title-lg fg-text-dark\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/rifrasrl.eu\/beverage\/destrosio-monoidrato\/\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eDESTROSIO\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"ffb-id-p76bbao post-content ff-post-content-element fg-text-dark\"\u003e\n\u003cdiv class=\"post-content ff-richtext\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eIl potere edulcorante del destrosio è pari al 70-75% di quello dello zucchero bianco da tavola, come lo zucchero, ha anche una buona qualità batteriostatica, a motivo della sua elevata pressione osmotica, inoltre, consente una migliore percezione degli aromi.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eIl destrosio viene ampiamente utilizzato in campo alimentare, nella preparazione dei più svariati prodotti dolciari e da forno, e farmaceutico, come edulcorante, eccipiente e sostanza energetica in varie forme (compresse, sciroppi, soluzioni fisiologiche ecc.).\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eIl destrosio viene aggiunto nei gelati per evitare la cristallizzazione dello zucchero e diminuire il sapore dolce, a volte reso eccessivo dalla presenza di alcuni ingredienti come certi tipi di frutta.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"RI.FRA","offers":[{"title":"1 KG","offer_id":48372437451086,"sku":"","price":4.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 KG","offer_id":48372437483854,"sku":"","price":17.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0806\/1363\/8478\/files\/DEST.jpg?v=1718264542"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0806\/1363\/8478\/collections\/no-vorrei-che-uscisse-le-nostre-offerte.png?v=1764774713","url":"https:\/\/dolci-passioni.it\/es\/collections\/le-nostre-spedizioni.oembed","provider":"dolci passioni ","version":"1.0","type":"link"}